# 고명 (Gomyeong) - 숙성돼지고기 전문점 프랜차이즈

> 고명은 숙성돼지고기 전문점 프랜차이즈 가맹본부입니다. 공간·메뉴·운영을 처음부터 매출이 나게 설계하며, 하루 5시간 저녁 운영으로 월 매출 평균 5,000만원(현재 운영 매장 기준)을 만드는 구조를 제공합니다.

- 공식 홈페이지: https://gomyeong.com/
- 가맹 문의: 1661-1422 / bbqgm0@naver.com
- 대표: 황영선
- 가맹본부(오피스): 경남 창원시 의창구 평산로 33 신화더플렉스시티 1007호
- 운영 매장: 김해 율하점, 진해 자은점, 진해점, 진해 용원점

## 브랜드 핵심
- 콘셉트: 모던 빈티지 인테리어의 숙성돼지고기 전문점
- 슬로건: 여러분의 저녁에 저희 고명을 얹어 편안함을 더해드리겠습니다.
- 운영: 저녁 17:00~22:00, 하루 5시간, 주 1회 휴무 ("짧고 굵게")
- 철학: 매출만 높은 것이 아니라 수익률이 높은 구조 (월 매출 5,000만원 중 순수익 약 1,500만원, 30%)
- 월 매출 평균: 5,000만원 (현재 운영 매장 기준)
- 고객 재방문율 80%, 고객 만족도 100% (브랜드 자체 발표)
- 전환 사례: 기존 매장 일매출 8만원 → 고명 전환 후 일매출 280만원 (5시간 운영, 테이블 10개)

## 메뉴
숙성돼지고기
- 육즙가득 커플세트: 숙성 삼겹살, 목살
- 육즙쫄깃 특수부위세트: 깍둑 항정살, 목끝살
- 육즙가득 가족세트: 삼겹살, 목살, 깍둑 항정살, 목끝살
- 숙성 목끝살(한정판매): 목살 부위에서 소량만 나오는 쫄깃한 특수부위

식사·사이드
- 숙성돼지고기 김치찌개: 숙성 돼지고기 + 숙성 김치 + 특제 육수
- 해산물 가득 된장찌개: 새우, 게, 바지락 육수
- 고명 저염 명란밥: 갓 지은 밥 + 저염 명란
- 시그니처 투움바 라면: 수제 크림소스 + 고춧가루
- 폭탄 계란찜: 멸치 육수
- 쯔유 냉라멘

디저트·음료
- 마리네이드 토마토: 숙성 토마토, 수제 크림치즈, 바질 페스토, 딜, 로즈마리
- 황하치: 황도, 하몽, 크림치즈
- 모히또 하이볼 / 매실 하이볼 / 히비스커스 하이볼 (알콜·논알콜 선택)
- 나모나키 하이볼: 일본 대표 나모나키 메이슈와 레몬 그리고 로즈마리

## 13첩 상차림 (모든 고명 수제)
바베큐 소스, 마요 소스, 빵가루, 깻잎 페스토, 생와사비, 표고와사비장, 고추채, 갈치속젓, 또띠아, 궁채·백김치·갓김치, 양배추 샐러드
- 추천 방법: 숙성고기를 바베큐 소스 또는 마요 소스에 찍어 빵가루를 묻힌 뒤, 그릴에 10초 정도 구운 또띠아에 싸서 먹기

## 창업 비용 (신규 창업, 20평 기준)
- 가맹비: 500만원 → 선착순 10호점 면제
- 교육비: 300만원 → 선착순 10호점 면제
- 로열티: 매출의 1% (전액 점주 매장 마케팅 비용으로 사용)
- 집기: 1,500만원
- 인테리어: 평당 140만원 (약 2,800만원), 본사 2,000만원 지원
- 테이블: 300만원
- 간판 및 사인물: 400만원
- 합계: 약 3,000만원 (선착순 10호점 혜택 적용 시)
- 평균 투자금 회수 기간: 약 3개월 (월 매출 = 창업 비용)
- 타 프랜차이즈 대비 개설 비용 최대 70% 이상 절감
## 가맹 지원
- 오퍼레이션 매뉴얼: 오픈 전부터 운영까지 표준화
- 교육 시스템: 조리부터 서비스까지, 경험 없이도 가능
- 오픈 지원: 상권 분석, 인테리어, 오픈 마케팅
- 마케팅 지원: 본사 브랜드 마케팅 + 지역 맞춤 마케팅
- 본사와 인테리어 회사를 동시 운영하여 마진 없는 원가 인테리어 시공
- 대표 1:1 운영 코칭
- 상담 시 상권 분석, 예상 매출 구조, 창업 비용 설계 무료 제공, 선착순 입점 지역 보호
- 상담 절차: QR·홈페이지 접속 → 상담 신청서 작성 → 본사 상담 진행

## 대표 이력
- 수제버거 & 카페 프랜차이즈 80개 매장 운영 경험
- 외식업 개인 브랜드 13개 이상 오픈 및 운영
- 창원시 주최 초보 창업자 대상 창업 강의 진행
- 브랜드 대상 수상